El Sr. José Espinosa Couoh dueño y cocinero del Restaurante “La Casa del Dragón” ubicado en la Ciudad de Tekax y de “45 Avenida” en la Ciudad de Oxkutzcab, con 15 años de bracero en la ciudad de San Francisco, California regresa a su lugar de origen ofreciendo un estilo de cocina diferente, un estilo oriental, en donde coloca la comida en exhibición, de manera que el público pueda visualizar y degustar de cada uno de los platillos; disfrutando de la rapidez y calidad en el servicio por el estilo de cocina que éste ofrece.

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Tras 12 años trabajando como un restaurante familiar ofreciendo empleo a familiares y amigos junto con su esposa e hijos se dedican a ofrecer un producto de calidad, utilizando únicamente productos frescos y comprando en tiendas de prestigio, cuidando de la calidad de cada uno de los ingredientes, desde los regionales hasta los importados, desde los vegetales hasta los utensilios que se emplean para la elaboración de los alimentos.

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Tratando de mantener su horario por más de 12 años decide 5 años atrás abrir por primera vez en la Ciudad de Tekax con el nombre de “La Casa del Dragón” ofreciendo platillos al estilo oriental, interrumpiendo sus servicios por un tiempo por motivos de salud.

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Actualmente regresa con el deseo de permanecer en el mercado ofreciendo el sabor y servicio de calidad que lo caracteriza.